逛超市的时候看到新鲜的鸡腿,果断买了4个,来一个酱汁鸡腿扒,绝对又是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,酱汁都可以吃下一碗饭哦🤣
用料
鸡腿 | 4只 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
蜜糖 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 1勺 |
姜 | 4片 |
下饭菜秘制酱汁鸡腿扒的做法
鸡腿洗干净后整块起骨(骨肉分离),图二一看就明白什么是起骨😂
鸡腿骨肉分离后,鸡腿棍不要浪费,可以用作煲汤(我是一鸡两吃,鸡腿骨+冬瓜+赤小豆+薏米=祛湿汤🤣)
加入1勺料酒(瓷勺子),2勺生抽,少许食用油和少许白胡椒粉,再加上姜片腌制2小时(用手抓匀),如果赶时间就腌1小时也可以。
备注:在鸡皮那一面用几根牙签密集式用力戳😂鸡肉那一面用刀划几下,这样会让鸡腿更加入味哦!
(此处忘了拍图,将就看着吧😝)
热锅下油,把鸡腿放入锅里,慢火煎至两面呈黄金色
自制酱汁:1勺生抽,1勺耗油,半勺料酒,半勺老抽,1勺蜜糖(视个人口味,不喜欢吃太甜的加半勺足矣),加入半碗水搅匀,再把酱汁倒入锅里,盖盖子慢火焗10分钟,过程中需要翻一翻,这样两面都入味
大火收汁就可以起锅啦,洒上熟芝麻吃起来会更加香哦😋
【祛湿汤】
剩下的鸡腿骨用作熬汤
材料:冬瓜、赤小豆、薏米、圆肉、剩下的鸡腿骨😂
⚠️⚠️⚠️不熬汤的请忽略【步骤7】
⚠️⚠️⚠️不熬汤的请忽略【步骤7】
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