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笋尖老鸭汤

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.83W
笋尖老鸭汤的做法步骤图,笋尖老鸭汤怎么做好吃

第一次做啦,煲汤还是挺容易上手的。

用料  

1只
若干
枸杞 1小把
适量
适量
适量
小葱 若干
鸡精 适量

笋尖老鸭汤的做法  

  1. 处理好鸭子,切块。

    笋尖老鸭汤的做法步骤图,笋尖老鸭汤怎么做好吃 第2张
  2. 放入锅中焯水,加姜片料酒,水开后继续小火煮7分钟左右,焯水后取出洗净。

    笋尖老鸭汤的做法步骤图,笋尖老鸭汤怎么做好吃 第3张
  3. 开煮,放姜片和葱段,鸭子腥味比较重,所以这一步我还是加了料酒。

    笋尖老鸭汤的做法步骤图,笋尖老鸭汤怎么做好吃 第4张
  4. 将笋已经过水,不过水的话会有点苦涩影响口感,在鸭子炖两个小时后放入。我煮了一下午,最后骨肉分离状,其实两个小时就很烂了。最后在起锅前十分钟放入一点点鸡精和枸杞。

    笋尖老鸭汤的做法步骤图,笋尖老鸭汤怎么做好吃 第5张

小贴士

我是第一次炖鸭汤,没想到鸭子的腥味这么重。虽然最后家人说很好吃,但其实我整个过程都在想办法去腥,又是加姜片又是加料酒的,这点要注意哦!煲汤最好控制的是咸淡,这个在煲的时候随时可以调整啦。