一般来说，都是用鸭配合啤酒来做啤酒鸭，说起这啤酒鸭，原来和布朗尼、麦芬很多的西点一样，都是“不小心”的“失误”造成的美食。它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入鸭锅里，据说当时的情景就是：顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒做为佐料来烹调鸭子。那今天，我就不小心“老母鸡变鸭”，做一道啤酒鸡给爸妈尝尝鲜。^_^
用料
| 蜂蜜水 | 适量 |
| 桂花糖 | |
| 整鸡 | 半只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 冰糖 | |
| 茴香 | |
| 桂皮 | |
| 生姜 | |
| 鸡精 | |
| 干辣椒 | |
| 盐 |
脆皮啤酒鸡的做法
鸡洗干净之后，先过一道沸水，去血水后马上捞起
锅中倒入啤酒和所有调料，并把鸡放入，大火煮10mins后转小火，慢慢炖，中途需要不停地将汤汁浇在鸡身上，起到上色的作用
完全收汁以后，取出鸡，稍稍放凉后，在鸡身上刷上蜂蜜水，微波炉烧烤功能高火2mins，再刷一遍蜂蜜水，继续高火3mins
切块，装盘即可
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