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小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:3W
小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图

海鲜干货和苦瓜简直是绝配吖~~一份苦瓜煲菜和汤都解决了，简直鲜死了~超级下饭~~~菜谱是三人份左右的量哈~

用料  

苦瓜 两条
西红柿 1-2颗
蚝干（必加） 适量
干贝 2-3颗
干小管（可选） 适量
五花肉（这次没放） 一小块
大蒜 4-5瓣
生抽 适量
盐 适量

小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法  

  1. 各种海鲜干货提前洗净，泡一会儿（泡海鲜的水不要倒掉哦），有五花肉的话就将五花肉切成小条。

    小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图 第2张

  2. 苦瓜切成四等份，去籽

    小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图 第3张

  3. 将苦瓜片成斜斜的片~不懂得怎么形容，大家看图哈~这样切出来的苦瓜口感好，煮出来也好吃~

    小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图 第4张

  4. 番茄随意地切块

    小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图 第5张

  5. 锅中热油，将大蒜先下锅煸炒至有一点点焦黄，然后将肉和海鲜放入锅中翻炒出香味。

    小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图 第6张

  6. 加入番茄翻炒几下，再加入苦瓜翻炒

    小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图 第7张

  7. 加入适量酱油（不要太多哦，太多了颜色不好看，只是提味而已），翻炒几下，然后加入适量刚才泡海鲜的水翻炒

    小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图 第8张

  8. 将苦瓜移至砂锅中，看情况加适量水，如果水足够就不用加了。中小火煲20-30分钟左右，中途要看好火，不时用筷子翻动一下不要糊锅了哈~起锅之前尝尝味道，不够咸就加点盐，因为海鲜已经很鲜了，所以我没有额外加盐，味道刚好。

    小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图 第9张

  9. 然后盛饭，开动！！不知不觉两碗饭就下肚啦~~

    小渔村苦瓜煲（附剥蒜小技巧）的做法步骤图 第10张

小贴士

剥蒜前捏住大蒜头尾用力捏挤几下，膜和蒜会脱离，然后就很好剥了哈。

Tags：附剥 渔村 苦瓜
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