![肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃]( "肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃")
家里米饭不够千万别做这道菜
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 猪肉 | 300克 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
肉沫茄子懒人版的做法
食材洗好备用
![肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子去死加盐腌10分钟左右用清水把剩余的盐冲洗干净，用盐腌制的目的是为了把茄子里多余的水分去掉
![肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉剁碎，加料酒一勺 胡椒粉少许 酱油一勺 盐适量 耗油一勺，搅匀腌5分钟
![肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅热下油，提前切好的蒜小米辣倒进去炒香，把腌好的肉沫也倒进去炒散加少许的清水煮3分钟左右起锅
![肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把蒸好的茄子弄散倒上炒好的肉沫，完工！
![肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肉沫茄子懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1：肉要挑没有筋的
2：茄子一定是要饱满的那种
3：米饭备足
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