第一次做也很好吃的牛蛙

一直很喜欢吃牛蛙，平时都去外面吃。这次用常用的类似川菜水煮类的方法做的，自己家里做可以试试～

用料  

第一次做也很好吃的牛蛙的做法  

1. 准备配料，葱绿也可以不要，我是觉得扔了可惜，这次的大葱还不错。

2. 牛蛙宰块，料酒生抽老抽耗油淀粉壕上来搅拌均匀。
   腌着，20分钟就行。
   可以先去做其他事，反正其他的也够折腾时间的。

3. 土豆切片。
   锅里接水烧开少放点盐，下土豆片8成熟吧，根据自己喜欢的口感决定。
   起锅放碗底。

4. 多下点油7层熟，下腌制好的牛蛙弄散炸定型。
   捞出备用。

5. 放油倒入葱姜蒜炒香。
   放入香辣酱炒香。
   

6. 加适量水，两菜勺吧。
   倒入炸好定型的牛蛙。

7. 收汁。
   还可以加点水淀粉，今天做菜做累了，就没加。

8. 起锅铺在装有土豆片的碗里
   撒上准备好的花椒和干辣椒断，烧好热油，淋油。
   大功告成🤩

小贴士

1、生抽老抽耗油香辣酱，都是咸的。所以在腌制的时候要考虑到咸味的量。
   我这次做的我自己觉得有点咸，但是又不好意思说，所以我就把上面的调料用量减少了些。
2、炸至定型个人觉得很重要，不炸的话在后面煮的时候肉会散掉。
     炸的时候牛蛙会有水分，小心被油溅到。
3、如果最后淋油打算节约用油，就用炸牛蛙的油的话，里面也有水分，小心被溅到，不要问我怎么知道的，现在还在疼。

  小贴士废话有点多，算是温馨提示啦😉