想吃左宗棠鸡来的...但是鸡不好....正好妈妈想吃糖醋排骨....就分了一些来做....
用料
| 排骨 | 适量 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 姜 | 一块 |
| 料酒 | 2杯 |
| 糖 | 半杯 |
| 干辣椒 | 7条 |
| 老抽 | 半杯 |
| 盐 | 适量 |
| 干淀粉（玉米淀粉） | 一杯 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 面粉 | 半杯 |
| 醋 | 半杯 |
左宗棠排骨的做法
排骨洗净，用蛋黄和盐拌匀，面粉和玉米淀粉1:1的比例放进排骨搅拌均匀，放置一会，等排骨挂浆。
烧油，温度大概是一根筷子放进去旁边开始起泡合适....放排骨进去炸....炸到两面金黄沥干油出锅....
姜蒜切沫，干辣椒切小段....锅中放少许油，我就是油放多了....接着爆香蒜....蒜末变色放姜沫..接着放干辣椒....煸出香味....放老抽...料酒....醋....糖....干淀粉加水勾芡....最后放排骨.....
小贴士
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