ins上看外国网友做的图片，拍的很好看，突然看得很馋😂。那就安排上吧！
湘菜，辣咸香口。虽然没糖醋口接受度高，但不代表它不好吃～
糖醋的做太多了，这次做个咸香口吧。
用料
| 腌鸡腿 | |
| 大鸡腿 | 2只 |
| 鸡蛋清 | 1个（放全蛋也可以） |
| 生抽 | 1勺 |
| 黄酒（料酒） | 1勺 |
| 碗汁（调完尝一下，根据口味少量增减） | |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 白醋（香醋，陈醋也可以） | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 1-2勺 |
| 其它（看口味） | |
| 蒜 | 几瓣 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 姜 | 几片 |
| 淀粉 | 很多 |
左宗棠炸鸡-辣咸香口的做法
2个手枪腿去骨。
切块，2.5×2.5厘米大小即可。不要太小。
放1个鸡蛋清，1勺生抽，1勺黄酒，1勺淀粉腌制下鸡腿肉。备用。
腌鸡腿的过程中，干辣椒去籽切段。姜切片，蒜切片。备用。
调碗汁，把糖搅拌得差不多化开。
很多淀粉放塑料袋里。（先估摸着放一些淀粉进去，把鸡肉倒进去揉搓，觉得不够可以再加。让鸡肉都裹上淀粉）
倒油，油6.7成热，放鸡块进去炸。大火把表皮炸脆，转中小火内里炸熟。外焦里嫩。
炸到金黄色，炸熟捞出来。
锅里放油，小火炒香干辣椒，姜，蒜。
倒碗汁进去，小火煮到有点发粘。
迅速倒鸡腿肉进去，快速裹上酱汁，出锅。（要快一点，不然就不脆了）
盛盘，撒葱花。
小贴士
碗汁调完可以尝一下，如果多加糖，多加醋，那就变糖醋口了。现在的口味是辣咸香口。
鸡腿肉炸之前裹淀粉，裹得太早会发黏。
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