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左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.86W
左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图

一道风靡海外的改良版中餐～口感酥脆酸甜中还带了些许辣味～类似于糖醋鸡～

用料  

鸡肉 600g
蛋清 2个
料酒 一大勺
盐 适量
酱油 一大勺
番茄酱 三勺
水 150ml
糖 一勺
米醋 两勺
酱油 三勺
玉米淀粉 一勺
油 适量
大蒜 2瓣
干辣椒 4个
玉米淀粉 150g

左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法  

  1. 将鸡肉切丁放入一个大碗里，加入蛋清、盐、料酒、酱油腌渍半小时

    左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第2张

  2. 将腌渍好的鸡丁均匀裹上一层玉米淀粉，锅内油烧热，放入鸡丁炸至变成金黄色

    左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第3张

  3. 锅内加少许油，放入大蒜和干辣椒炒香后加入酱汁（水、酱油、米醋、糖、番茄酱、玉米淀粉）大火煮至两分钟

    左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第4张

  4. 倒入炸好的鸡块翻拌均匀

    左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第5张

  5. 撒上葱和芝麻即可

    左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第6张
Tags：辣子 糖醋 左宗棠
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