家庭版脆皮五花

大哥点菜，只好试试啦。一半成功，下次再战！

用料  

家庭版脆皮五花的做法  

1. 1.五花肉冷水下锅，加入葱姜八角料酒煮20分钟，捞出洗净备用

2. 2.猪五花背面切十字花刀，码料
   
   自制烧烤料：
   胡椒粉，辣椒面，孜然粉各一勺；
   鸡精，盐，蚝油各半勺；
   生抽2勺，老抽1勺
   
   烧烤料拌匀，均匀涂抹在五花肉上，除去表皮不涂，腌制20-30分钟。

3. 3.烤箱200度预热，然后将五花用锡纸包好，表皮先涂一层白醋，再放一层粗盐或者细盐，进烤箱烤40分钟。

4. 4.取出五花肉，拿掉锡纸后，表皮再刷一遍白醋，然后进烤箱继续烤20分钟。

5. 5.切块，配上辣椒粉，蒜瓣，生菜🥬

小贴士

1.注意生抽不要用其他替代，我这次用了窝子油颜色有点深。

2.五花肉注意要包好再进烤箱。