炸薯条拌炒黑椒鸡

老公喜欢吃孜然羊肉，也喜欢炸薯条，但热底子的他并不能这么吃。于是，我得想想办法。把羊肉换成他爱吃的鸡胸肉，然后再把炸薯条变成煎的，二者口感可以相互相成，变成一道适合中国人吃的半西洋菜肴。

用料  

炸薯条拌炒黑椒鸡的做法  

1. 热锅热油煎土豆，这一步最麻烦，要中小火慢慢煎炸，一个个翻面，目求面面都颜色均匀，效果得是外焦里嫩。

2. 土豆在锅里慢慢煎，我们还可以腌着鸡肉。这个鸡头里可以放2勺黑椒汁，一点点淀粉，一点点油（因为鸡胸肉没有油脂，如果换成鸡腿肉就不用了），这些小细节可以让肉炒起来不会变老。

3. 土豆乘起来，热锅热油下姜片炝锅，香味出来后，放入鸡肉煸炒，当鸡头颜色开始发白，水分炒走，沿着边缘加一勺料酒，听到滋啦啦的声音就很开心。这时候放入洋葱炒。

4. 大火翻炒到大家都软乎乎后，没啥水份，可以加入薯条君。（因为老公不喜欢湿哒哒的口感，所以没有在有水分的时候放土豆吸汁，各位可以自行调整）

5. 最后放入薯条，帅气的撒入孜然粉和黑胡椒颗粒，喜欢辣的还可以撒辣椒粉，喜欢更重口的可以撒点椒盐。尝尝咸淡就可以出锅了！

小贴士

薯条别煎过头了，不停的检测，筷子按着感觉硬就翻。金黄色为最佳。