家庭版酒鬼花生

爸爸每天晚上都要小酌一杯，在我们这下酒菜必备花生米，今天我就自己动手做了个酒鬼花生，爸爸吃了以为是买的

用料  

家庭版酒鬼花生的做法  

1. 准备好花生，我没称，随意

2. 加入热水，浸泡几个小时

3. 泡好的花生，搓一搓皮就下来了

4. 搓好的花生用吸油纸吸干水分，装封口袋放冰箱里，冷冻一晚上

5. 冷锅冷油下花生，小火炸8分钟左右

6. 捞出

7. 高温大火，复炸一遍

8. 炸至微黄捞出

9. 锅留底油，放入辣椒，花椒，炸出香味，放入花生米，加盐，翻炒均匀。沿着锅边淋点白酒，出锅

10. 放入密封袋，或者密封盒，能吃一段时间。当零食吃也是非常好的

小贴士

冷冻好的花生不需要解冻
一定要冷锅冷油下花生