鸡脚趾

自从吃左同事整的酱油王鸡脚之后念念不忘
我要买鸡脚 整凉拌鸡脚
做就是了
吃就对了

用料  

鸡脚趾的做法  

1. 鸡脚买回来先泡水半小时
   然后冻水加鸡脚加料酒加姜大火煲滚收小火滚10分钟关火再焗10分钟再冲冻水（4次左右）最后浸冰水20-30分钟
   中间时间可以切蒜头/小米椒然后稳擀面棍搓它

2. 搓好之后加以上的调味料搅拌一下下

3. 最后才加半个柠檬汁（记得去核因为会苦）

4. 过完冰水后取出放在合适的容器里面

5. 先导入灵魂酱汁

6. 觉得唔够辣的 右下角呢碗系大胆试验将雪碧加芥末开的一碗汁
   不过可能芥末少所以无乜芥末味

7. 最后混合成这个样子
   好味~
   正~

小贴士

如果唔中意甜的 可以将雪碧换成冻滚水
花椒油加左会好香但会有小小麻 如果唔中意可以换麻油
加蚝油的话个汁会变稠 如果想清d的可以唔加蚝油 味道差唔多