这个是清风徐来的菜谱,很喜欢就想把它记录下来,但由于地域的关系,我用了北方的萝卜干,应该南方的菜圃更好吃吧
用料
萝卜干 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
葱 | 一颗 |
姜 | 3片 |
红椒 | 适量 |
香菜 | 适量 |
鲈鱼肉 | 半只 |
萝卜干蒸鱼的做法
超市买的鲈鱼肉,清洗干净控干水分
切适当大小的块
用盐,生抽,料酒,糖,胡椒粉腌制半小时左右
萝卜干泡好洗净也稍微腌一下
萝卜干垫盘底
上面放上鱼块入锅蒸5分钟
香菜,葱姜切丝,红椒切丝
取出蒸好的鱼块,淋入生抽,浇上热油即成
成品图
小贴士
耗油要少放