一碗忘记放进冰箱的玉米糊糊变成了布丁。
用料
玉米糁子 | 半碗(80克) |
牛奶 | 50克 |
水 | 150毫升 |
酸奶 | 20毫升 |
玉米布丁的做法
奶锅倒入清水煮开,加入洗干净的玉米糁子,小火熬煮至粘粥状(老酸奶的感觉)。
加入牛奶继续熬煮,再次达到粘粥状。
关火放至常温,加入酸奶搅拌均匀,倒入模具,冰箱冷藏待凝固,可直接脱模,就可以吃了。(糖可以放也可以不放,增加不同风味可以适量添加水果或果汁、奶油等等)
小贴士
主要起凝固作用的就是玉米糊,所以一定要熬煮到水份很少才可以保证凝固,所以如果需要添加果汁或者大量酸奶、奶油的时候一定要少量,不然凝固不了无法脱模,但不影响食用。