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多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐

栏目: 豆浆 / 发布于: / 人气:1.92W
多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法步骤图

家里只有普通面粉的就80克普通面粉+20克淀粉。
豆沙、蜜豆制作链接

用料  

低筋面粉 100克
鸡蛋 2个
牛奶 50克
蜂蜜 20克
玉米油 10克
0卡糖 20克
泡打粉 3克
豆沙 适量

多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法  

  1. 鸡蛋2个打散,加入牛奶、蜂蜜、油、糖。搅拌均匀。
    准备粉状:低筋面粉加泡打粉搅拌。没有低筋面粉就普通面粉(中筋面粉)80克+淀粉20克,加入泡打粉

    多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法步骤图 第2张
  2. 面粉过筛到蛋糊里,搅拌至无颗粒。

    多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法步骤图 第3张
  3. 搅拌后面糊再过筛一遍会更细腻,气泡少,也防止干粉没搅均。然后盖上保鲜膜,静止半小时,相当于醒发面糊了。

    多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法步骤图 第4张
  4. 平底不粘锅全程小火,想要饼摊的均匀,就在平底锅最中间一次摊一个:舀一勺面糊高处落下,勺子在高点定住不要动,一次倒入,面糊表面逐渐起泡,泡大破裂,感觉可以推动面饼就可以翻面了,继续十几秒就可以出锅了。等锅降降温再摊下一张。
    如果嫌麻烦,又经常吃铜锣烧,就去买那种一连好几个的圆形模具。

    多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法步骤图 第5张
  5. 面糊分一些出来,加入紫薯粉,想味道重就多加点。还可以分别加入可可粉、抹茶粉、咖啡粉、红曲粉等等,照上述方法就可以做成不同颜色不同味道的铜锣烧饼啦!

    多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法步骤图 第6张
  6. 里面铺上豆沙,两个面饼一盖就好啦!我做的这个面糊差不多280克,做个14个面饼,也就是7个铜锣烧。

    多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法步骤图 第7张
  7. 剩下的牛奶不要浪费,加入之前做的蜜豆,小火,煮开关火,等凉到七十度左右加包豆浆粉搅拌,加点爱吃的水果,好好喝。配上铜锣烧,一分暖暖的早餐就好啦!

    多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法步骤图 第8张
  8. 我今天分别做的是紫薯、原味、抹茶的。

    多彩铜锣烧(无打发)+蜜豆豆奶=享受的早餐的做法步骤图 第9张

小贴士

煎饼还是不要一次煎好几个,我试过,会受热不均,出现一半出现气泡另一半还未出现气泡,并且翻面后的颜色也不好看

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