用料
日本南高梅酱的做法
将南高梅清洗干净 吹干身 放冰箱24小时冰箱取出直接放在煲内 加入冰糖一同慢火煮至烂
去核及皮隔西压成蓉
倒回煲内慢火煮成果酱
煮成后立即装入已清毒的樽内 关盖倒转放一回
完成果酱可用作果酱渣面包外还可冲水当果汁饮用
小贴士
冰糖可改用黄糖 并可随个人喜好增减糖份裝樽前可加少量梅酒增加風味