暖洋洋的黄色像太阳一样,即使阴天也能给你带来一份好心情。至于吃起来嘛,热带水果的醇香,简直就是把整个夏天抹在了面包上。
用料
凤梨 | 1 |
芒果 | 1 |
葡萄 | 1小串 |
糖 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
芒果菠萝去皮切块丢锅里,不要加水,直接小火开煮。慢慢菠萝会自己出很多水。
芒果软烂后加入青葡萄(可省略)。
加入适量白糖。小火,保持国内一直有小泡咕嘟咕嘟的,这样可以把水份慢慢熬少一下,接近果酱质地。
关火后不要立刻出国,温度下降一些后,加入柠檬汁。否则会破坏柠檬汁中的大量维生素C。
搅拌好之后装入果酱罐中。最好要在还有一些余热的时候装入罐子并拧紧,这样放凉后可更加密封。额…香味把家里猫咪招来了~
小贴士
1-葡萄越酸越好,这样可以调和芒果凤梨的甜度。尽量选用青葡萄,无籽最好。若需要用紫色葡萄,最好把皮和籽去掉。因为紫色皮会改变果酱的黄金色。
2-罐子用之前先入蒸锅蒸一下,可延长保质期。
3-自家果酱无防腐剂,最好在半个月内吃完。
4-在阴凉处放凉后再放入冰箱,其实比直接放入冰箱降温快。