又至六月,友人自山东寄来了一箱樱桃🍒,清甜微酸而不腻,为不辜负这长途跋涉而来的美味,遂自制樱桃酱一碟,以在酷暑来临之际得以冲调一杯夏饮一解焦阳之热。
(难易程度:★)
用料
樱桃熟了の樱桃酱的做法
将洗净的樱桃切开去核,撒一层薄糖腌制约一二十分钟。
锅内加入少许清水,适量白砂糖(根据樱桃酸甜度调整,可逐量增加),以高火煮沸后转小火慢炖。
小火煨至樱桃酥烂汤汁渐稠后关火。
盛入密封罐,待冷却后放入冰箱冷藏。
做好的樱桃酱既可做蘸酱,亦可配苏打水调制夏日特饮。😀
小贴士
制作过程中可根据樱桃酸甜度及个人口味添加砂糖。