收藏十月的味道，桂花和金桔的做法集合

十月收获的季节，成熟的瓜果，街道上飘着桂花香，回乡下摘了桂花和金桔。想着要把这秋天的味道收藏起来，慢慢回味。

桂花做成桂花蜜 糖渍桂花金桔 金桔酱 桂花酒…在时间的等待里，酿成清香甜蜜 回味悠长的味道。

tips：
1⃣️桂花最好不要清洗，桂花会受损，香气会流失。挑拣出根茎，只留下桂花部分。如果买的桂花就另当别论吧。可以参考用盐泡20分钟，再放阴凉通风处晾干完全没有水。

2⃣️所有制作过程中，要保证保证食材和容器无水无油。容器可以提前沸水煮几分钟，再晾干。或者倒一点白酒，晃动瓶身消毒晾干。

3⃣️装到容器的八分满，因为这些糖会促进发酵，所以容器上面需要留一些空间。

用料  

收藏十月的味道，桂花和金桔的做法集合的做法  

1. 1⃣️桂花和黄冰糖腌渍一天，再加入枸杞和42度以上白酒。瓶口加盖一层保鲜膜，阴凉处密封保存。

2. 1⃣️底部倒一层蜂蜜，再一层蜂蜜一层规划到八九分满。2⃣️因为蜂蜜和桂花密度不同，桂花会上浮，前一周可以隔天倒扣瓶身。一个月后温水冲服！

3. ✨做法：
   1⃣️金桔🍊洗净，用盐水泡半小时。
   2⃣️锅里加水煮开，放金桔煮3分钟，倒出沥干水
   3⃣️金桔切成四小块。籽是化痰的💊一起留着。
   4⃣️锅里倒入🍊金桔块，冰糖，刚刚没过金桔的水。大火煮开，倒入柠檬汁
   5⃣️转小火煮40分钟左右。中途不时搅拌，防止粘锅。煮至锅里汁变浓稠，金桔变软微微透明有光泽即可。
   6⃣️降温至大概40度，淋入一些蜂蜜。装瓶
   
   tips：
   瓶子一起沸水消毒 沥干水。保证无水无油。
   做好后 冰箱冷藏，每日温水冲服。

4. 熬好的金桔酱软软的，略带透明的光泽。冲水喝止咳效果很好。秋冬季，熬一点，和家人一起喝起来。美味健康～

5. 底部铺一层白砂糖，一层桂花一层糖一层金桔，一层糖叠加到八分满、表面盖一层白砂糖（因为熬完酱剩的金桔比较多，所以我是桂花金桔一起放一层再放一层糖的）

小贴士

参考了下厨房各达人方子，主要为了方便直接查看。等时间到再来分享美酒～