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鸳鸯咖啡凝酪

栏目: 咖啡 / 发布于: / 人气:2.84W
鸳鸯咖啡凝酪的做法步骤图，怎么做好吃

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用料  

蛋糕体
黄油 40克
巧克力 80克
esp 30克
鸡蛋 2个
淡奶油 40克
低粉 20克
可可粉 8克
砂糖 40克
凝酪
奶茶 20克
esp 10克
炼乳 10克
吉利丁 2.5克
淡奶油 50克
砂糖 12克
马斯卡彭 40克
奶油
巧克力酱 15克
esp 2克
淡奶油 120克

鸳鸯咖啡凝酪的做法  

  1. 黄油＋巧克力隔水融化，＋咖啡液＋蛋黄＋淡奶油依次搅匀后＋低粉＋可可粉。

    蛋清＋砂糖打到中性发泡，与面糊混合，烤箱180°烤30min。

    趁热用碗压出凹陷。

  2. 软化马斯卡彭＋打发淡奶油＋奶咖吉利丁混合物 混合均匀

    倒入蛋糕胚凹槽冷藏凝固。

  3. 巧克力酱＋esp＋淡奶油，打发表面装饰。

Tags：凝酪 咖啡 好吃 鸳鸯 鸳鸯咖啡凝酪
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