用料
| 黄油 | 125毫升(半杯) |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 面粉 | 125毫升(半杯) |
| 白砂糖 | 250毫升(一杯) |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 速溶咖啡 | 10毫升 |
| 鲜牛奶 | 30毫升 |
| 盐 | 少许 |
咖啡布朗尼的做法
黄油和黑巧克力放入一个大碗,锅中烧热水,将碗放在热水上,隔水加热搅拌使融化,其间逐渐加入白砂糖,待所有物质融化顺滑,离水放凉
将速溶咖啡溶于加热的鲜牛奶中,放凉备用
待上述巧克力黄油糊放至温凉,加入两个鸡蛋,搅拌均匀,再加入溶好的鲜奶咖啡液,拌匀
另取一个大碗,将面粉和盐混匀,倒入巧克力糊中,搅拌混匀
方形烤盘铺上烘焙纸,最好两端边缘高于烤盘,这样烤好后可以直接将布朗尼从烤盘中取出来.将拌好的巧克力糊倒入烤盘中,铺平,入预热325F(160C)的烤箱,中层,烤25分钟,或至表面成型
烤好的布朗尼出炉后,从烤盘中取出,放凉,用刀切小块
小贴士
布朗尼属于三高甜品,高糖高油高热量,貌似不太健康,却是很多人喜爱的甜点之一.因为它用的都是真才实料,口味浓郁纯正,无论是做下午茶点,还是丰盛晚餐大肉之后,来上那么一块,绝对是不可多得的享受.不可常吃,但不能不吃,要吃就吃最好的,用最好的料,好好宠自己一回.
我这次做的时候,糖的用量减了一半,做出来不太甜,突出了黑巧克力的苦味.说实话,不是真正的布朗尼的味道了,所以不建议随便加减,除非就是喜欢苦苦的感觉.
烹饪屋
