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自制奥利奥冰淇淋无需冰淇淋机的做法

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:5.94K
自制奥利奥冰淇淋无需冰淇淋机的做法的做法步骤图

其实就是前面写的，无需冰淇淋机的抹茶冰淇淋做法，稍微变动了下。
因为不需要冰淇淋机打入空气，所以脂肪含量会更高以保证顺滑的口感，所以配方里无需牛奶，直接用淡奶油拉满脂肪含量。
配方的要求依旧是“可生食鸡蛋！可生食鸡蛋！可生食鸡蛋！
上海某买菜平台的黄天鹅鸡蛋，我用的这个。有了可生食鸡蛋做这种冰淇淋，不夸张的说，10分钟做好奶浆就可以冷冻去了，极其方便极其友好。

用料  

可生食蛋黄 3个
细砂糖（加入蛋黄） 30克
淡奶油 250克
细砂糖（加入淡奶油） 25克
奥利奥碎（我打成了粉） 25克
香草精（可选） 2克

自制奥利奥冰淇淋无需冰淇淋机的做法的做法  

  1. 蛋黄+细砂糖30克打发，体积变大，颜色变白，出现这样的纹理就好，可加入香草精一起打发。

    自制奥利奥冰淇淋无需冰淇淋机的做法的做法步骤图 第2张

  2. 打发淡奶油，出现纹路的时候，加入奥利奥粉再一起打

    自制奥利奥冰淇淋无需冰淇淋机的做法的做法步骤图 第3张

  3. 很容易就打成这样纹路的，不要打过了

    自制奥利奥冰淇淋无需冰淇淋机的做法的做法步骤图 第4张

  4. 蛋黄糊和奥利奥奶油混合，倒入盒子冷冻

    自制奥利奥冰淇淋无需冰淇淋机的做法的做法步骤图 第5张

  5. 顺滑无冰渣是冰淇淋的最低要求，然后这个颜色吧是真的怎么拍都不咋好看。。。我尽力了。。。
    等你们好看又好吃的图片。。。

    自制奥利奥冰淇淋无需冰淇淋机的做法的做法步骤图 第6张
Tags：冰淇淋机 冰淇淋 无需 自制奥利奥冰淇淋无需冰淇淋机的做法 奥利
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