小寒大寒期间,天气干燥,呼吸道多有不适,不妨利用周末,买上一节老藕,自己在家做一锅香香甜甜、口感润滑、充满亲情的桂花莲藕羹以飨家人。
用料
莲藕 | 500g |
水 | 150g |
桂花 | 3茶匙 |
冰糖 | 适量 |
桂花莲藕羹的做法
藕去皮切块,放入榨汁机,加水榨汁
过滤出藕汁
藕汁倒入锅中加冰糖搅均匀,煮至沸汤起小泡
关火后撒入桂花搅拌均匀
美味的桂花莲藕羹就做好啦~
小贴士
1. 选择藕节短、藕身粗的为好。
2. 搅拌时莲藕汁的变化很快,要不断搅拌。
3. 因为藕本身有甜味,故不放糖,如果口味偏甜,也可放点蜜或糖。
4. 过滤后剩下的藕渣可以做藕园或藕饼。