小喵乱烧之香菇烧五花肉&筒骨

真是隔段时间就想吃烧肉，没办法，家里人太会做菜，把我要求变高了，外面吃到的总觉得没那么得劲~想吃的时候只能自己动手啦~
这次为了凑单加了筒骨，效果还不错

用料  

小喵乱烧之香菇烧五花肉&筒骨的做法  

1. 筒骨和肉嘎嘎焯水就不拍照啦，完了捞出来滤干水，肉切成小块。

2. 把最肥的几块肉扔锅里，开中火煸油。

3. 煸到金黄后把肉盛碗里，煸出的油剩锅内

4. 剩余的肉放锅内煸

5. 金黄后盛出备用

6. 锅内剩底油，依次放入半勺豆瓣酱，葱姜蒜，八角桂皮，炒香！（忘记拍照了）

7. 先放入筒骨炒30秒，放入煸好的五花肉，加半勺老抽和一勺生抽，翻炒一分钟

8. 加水加香菇，水要没过食材，加盐，加糖，加生抽，加干辣椒，炖吧！

9. 炖了1.5小时左右，收汁，出锅~

小贴士

1.五花肉一定要煸到位，吃起来才会肥而不腻。
2.锅内只留底油就成，不然收汁后汤里全是油。
3.加盐和酱油其实要根据自己的口味来，别一次性加太多，可以等炖了半小时后水少了些再尝尝味道，不够再加就行。
4.干香菇得提前泡~步骤里就没写出来啦。