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黑白豆腐脑 （内酯版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.88W
黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图

我用的黑白豆子混合的，如果没有黑豆也可以直接用150g黄豆。

不同的内酯品牌，使用量可能会有所变化，请遵循您购买的品牌使用说明。

用料  

黑豆 50克
黄豆 100克
清水 1200克
内酯 3.6克

黑白豆腐脑 （内酯版）的做法  

  1. 黑豆和黄豆浸泡一夜，沥干水分。

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第2张

  2. 加入500g清水到料理机中。我用的美善品 ：3分钟速度10 打磨豆子。

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第3张

  3. 再加入700g清水，1分钟 速度10混合。

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第4张

  4. 用双层纱布过滤豆浆。

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第5张

  5. 过滤好的豆浆 大概有1350克左右（因为泡过的豆子含水分）用锅煮沸后转小火 煮5分钟 关火 放凉

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第6张

  6. 放置3分钟 会有好吃的豆皮。这时候温度就差不多了。

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第7张

  7. 倒入电饭锅中，按下保温键

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第8张

  8. 3g内酯 一定要用30ml温开水化开。倒入电饭煲中。缓慢搅拌一下

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第9张

  9. 撇开表层泡泡

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第10张

  10. 等待半小时，成型。

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第11张

  11. 加入枫糖浆享用吧😃

    黑白豆腐脑 （内酯版）的做法步骤图 第12张
Tags：内酯 豆腐脑 黑白
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