粉粉嫩嫩满满少女心的紫薯芋泥发糕。
浓浓的芋泥味儿，口感Q弹，特别好吃！
用料
| 紫薯（去皮） | 50克 |
| 芋头（去皮） | 100克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 纯牛奶 | 265克 |
| 白糖 | 90克 |
| 面粉（中筋高筋都可以） | 200克 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 紫薯粉（可不放） | 1.5克 |
粉嫩Q弹的奶香紫薯芋泥发糕的做法
香芋与紫薯切片，放入蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约15分钟至熟透（直接放在蒸屉上就行，不要放在碗中以免水分太多）
放入搅拌机，加入白糖与牛奶，打成细腻的糊（如果想要颜色更加好看，可加少许紫薯粉。不加也没关系）
然后晾至约35度以下（比手的温度略低）时放入酵母，拌匀。
放入面粉、木薯淀粉、玉米油，充分搅匀成较稠的面糊（面糊别太稀了）
盖上保鲜膜于温暖处发酵
发酵至体积变成2倍大时就好了（约需1小时，发酵所需的时间与温度有很大关系，以面糊变成2倍大为准）
再次将面糊搅匀排气
模具刷油，我这里用的是8寸活底戚风模
倒入面糊，端起模具震几下震出大的气泡，然后盖好放置10~20分钟进行第二次发酵（发酵所需时间与温度有关，感觉面糊有明显变大就可以了）
二次发酵好后再次端起模具轻震几下，将大的气泡排出
蒸锅内放水烧开，然后放入发糕生胚，盖盖，大火蒸约35分钟至熟透后关火。
等约3分钟后打开锅盖取出。
晾凉后脱模
切块
小贴士
因芋头与紫薯的含水量不同，面粉的吸水性也不一样，牛奶的用量可能需要作出少量调整。
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