三好薯圆

买的薯圆煮好久才会熟
那就自己试试啰
原料简单、好做好吃好Q的三好薯圆方子是我最喜欢的
做起来啦

这个方子搓的薯圆大概有大大小小400个，量比较多的，我们家都是一次做好，这次吃不完的冷冻起来，下次就可以直接拿出来，每次拿几个或几十个，煮熟很快的，然后放进牛奶、奶茶、各种羹，都很好用，也很受宝贝喜欢。

只吃一次的话，按自己需要少做一些就好。

用料  

三好薯圆的做法  

1. 中等个头黄心番薯1个，洗净不去皮，蒸熟（可以在蒸别的菜时一起或放饭上面蒸）。
   放至冷却表皮无水分，剥皮，约100克。
   
   选择黄心番薯（煮出来肉是黄色的）的原因: 好处理，本身粉粉的就很好吃的，而且含水量也低。

2. 加入木薯淀粉150克、水150克（不一定全部用完，慢慢加水），糖适量。
   混合后慢慢加水，直到揉匀后不散架，能搓成长条。

3. 搓成长条，剪刀剪一个个小块，或者用刀切一个个小块。
   
   很重要: 剪好的小块用手掌心揉一揉，揉的结实点，不用揉圆，只要揉到不会散开就可以了。这样煮出来的圆子就保证不会糊掉，也不会散开。

4. 沸水入薯圆，很快就浮起，圆子变大，煮3分钟就好（圆子大的话多煮一会儿），不放心是不是熟了，可以捞起一个先尝一尝。
   捞出后立即放入凉开水中，再捞出，保证薯圆的QQ感。

5. 保存:吃不完的放冰箱冷冻。
   以上份量能做很多，这次我搓了大圆子160个，小圆子200个。一个人一次吃30个就可以了，毕竟每一个都要嚼的，嚼的时间久了也累的。
   
   所以，如果不想放冰箱冷冻，两个人吃，一次做1/5量已经足够了，做圆子花的时间也少很多，又很满足。材料也就是20克的小番薯+30克木薯淀粉+30克水+一点点糖。
   一个人吃再减半，足够了。

小贴士

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