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姐姐心水已久的果酱蛋糕卷

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.56W
姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法步骤图

自从进了烘焙的深坑，姐姐就一直想吃我给她做的蛋糕卷，一直没有合适的烤盘，为了姐姐，买了大的深烤盘，终于完成了她心水已久的蛋糕卷。虽然第一次做不是太美观，但是感觉对了。

用料  

面糊部分
玉米油 35克
蛋黄 3个
纯牛奶 40克
低筋面粉 50克
蛋白部分
蛋清 3个
玉米淀粉 5克
柠檬汁 几滴
细砂糖 60克
烤盘 35*24（cm）
果酱 若干

姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法  

  1. 低粉过筛，面糊部分全部放进一个大容器中搅拌均匀，至面糊没有颗粒

    姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法步骤图 第2张

  2. 将烤箱预热160℃

  3. 打蛋白：滴入几滴柠檬汁，低速将蛋白打散，打散后将打蛋器调至三档至蛋白打发为白色后，加入三分之一的细砂糖，开三档至蛋白有尖勾，加入剩下的细砂糖与玉米淀粉，打至蛋白如后图出现尖勾不弯曲

    姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法步骤图 第3张

  4. 将三分之一的蛋白加入到面糊中，用翻拌的手法使面糊蛋白混合均匀，再将剩余的蛋白加入到面糊中搅拌均匀。

    姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法步骤图 第4张

  5. 搅拌好的面糊倒入烤盘，颠出气泡，入烤箱中层160℃，30分钟。

    姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法步骤图 第5张

  6. 烤好的蛋糕坯

    姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法步骤图 第6张

  7. 将自己喜欢的果酱抹到蛋糕坯上，从左至右卷起，要卷的紧凑一点

    姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法步骤图 第7张

  8. 我卷的就太松了，但是味道炒鸡好的

    姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法步骤图 第8张

  9. 单个的特写

    姐姐心水已久的果酱蛋糕卷的做法步骤图 第9张
Tags：果酱 心水 已久 姐姐 蛋糕
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