粘米角

粤式点心，家庭自制版本。

用料  

粘米角的做法  

1. 水煮猪肉切粒，虾米、胡萝卜、椰菜果、红葱头切粒。
   

2. 入油锅炒熟，用蚝油、鸡精等调味。盛出备用。
   

3. 水煮沸腾，关火后倒入粘米粉，用筷子搅拌至絮状。加入玉米淀粉和盐。搅拌。
   

4. 待不烫手时揉至成团，倒入油，继续揉至三光。
   

5. 手光，面光，盆光。面团软硬适中，就像用手指压在自己的手掌大鱼际的肌肉一样。

6. 取一块汤圆大小的面团，搓圆。

7. 捏成略带碗状的圆形。
   

8. 装馅。

9. 包好。
   

10. 妈妈的手法动图。
    

11. 这只我包的。

12. 蒸盘上抹一层薄油，摆好粘米角。锅上汽蒸10分钟。

小贴士

如果觉得面团干，可以加一点点热开水继续揉一会。面团是不粘手的，很好造型。