这个方子改自简易菜谱的Anne Yeung (原地址),加多了炼奶,香甜可口。这个方子没有打发的过程,整个搅拌我都用一把勺子完成。
用料
低筋粉 | 140克 |
泡打粉 | 5克 |
玉米淀粉 | 28克 |
鸡蛋 | 2只 |
白砂糖 | 140克 |
淡奶油 | 23克 |
炼奶 | 5克 |
清水 | 140毫升 |
植物油(无味) | 28克 |
香草精 | 几滴 |
超快手原味鸡蛋仔(无需打发)的做法
将低筋粉、泡打粉、玉米淀粉过筛拌匀置于一个碗内
将白砂糖和鸡蛋搅匀(图上我用了原材料的一半做的)
在鸡蛋砂糖液中加入淡奶油、炼奶、清水搅匀
将搅拌好的液体分次倒入粉中。一定要分次,每次倒入都要搅拌均匀。
在搅拌均匀的溶液中香草精,最后加入植物油搅拌均匀(我用的稻米油,可以使用玉米油和葵花籽油等无味的油)
模具加热,到非常热的程度(我用的电热的机器)
将原液倒入模具,八分满。
三分半钟就好啦,可以倒上nutella