看到好多朋友做紫薯糕色香俱佳,也想尝试一把。因为没买到紫薯,改用南瓜,第一次失败了,在此感谢“奶油泡芙520”的指导,第二次尝试终于成功了🤗
我做的南瓜糯米豆沙糕色香味俱佳😋尤其是吃不了早上还可以改成炸糕🤭
用料
南瓜 | 200克 |
炼乳 | 10克 |
面粉 | 50克 |
糯米粉 | 100克 |
牛奶(也可用清水) | 50克 |
豆沙馅每个 | 55克 |
85克南瓜糯米豆沙糕的做法
南瓜放入锅中蒸熟。蒸熟的南瓜捣碎,制成南瓜泥加入10克炼乳(忘记拍图了)。
50克面粉,100克糯米粉,南瓜泥混合在一起,分次加入50克牛奶(没有牛奶清水也可)揉成面团。南瓜比较湿,因此用牛奶比较少即可。
南瓜面团30克按压成剂子,包上55克豆沙馅。
月饼模具压模好的南瓜豆沙糕放蒸锅里,上汽后十分钟左右关火。
出锅。
小贴士
1.糯米粉和面粉的比例2:1。