香甜软糯，凉了不硬，有喜欢吃的可试做一份，下面配料我做了19个，每个剂子25克，豆沙馅5克
用料
| 配料表： | |
| ①南瓜：300克（去皮净重） | |
| ②三象水磨糯米粉：200克 | |
| ③绵白糖：30克 | |
| ④红豆馅：100克 | |
| ⑤熟芝麻：适量（最好用白色脱皮生芝麻，炸出的芝麻球好看） | |
| ⑥鲁花玉米油：2斤左右（炸芝麻球用） |
南瓜糯米豆沙馅芝麻球的做法
菜市场买回的南瓜一小块
洗干净去皮切片
放在蒸锅上
盖上锅盖，开火蒸十分钟，蒸熟蒸透
蒸好后取出，倒掉盘中的水
放入不锈钢小盆中，用铁勺子压碎，压成泥
称重绵白糖30克
趁热把白糖加入南瓜泥中
再次搅拌，使白糖融化
七三象水磨糯米粉，230克（其中200克加入南瓜泥中，剩余的30克做手粉用）
南瓜泥中加入200克三象水磨糯米粉
用筷子搅拌
搅拌至无干面
放在面板上，揉成面团，松弛15分钟左右
分成19个大小相等的小剂子，每个小剂子重大约25克
豆沙馅包装背面
取100克豆沙馅，分成19个小份，每个大约5克左右
取一个小剂子，用手在面板上压扁，包入豆沙馅
包好后的19个小剂子
取适量熟芝麻
取一个小碗，里面装上凉水
把包好的芝麻球在凉水中沾一下，再沾上芝麻用手团一下，这样的芝麻不会掉下来
锅中放入玉米油，油温烧至四成热，下入芝麻球生坯10个，小火慢炸
用漏勺一直翻动，不要停，这样炸出的芝麻球不糊
炸至两面金黄捞出控油装盘
芝麻球凉了之后，稍微有些瘪，但是不硬
🎃糯米芝麻球内部
小贴士
提示：芝麻球不要做的太大，否则不好炸
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