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细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.78W
细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图

千层应该是上到老人，下至小孩中最喜欢的甜品之一了吧！细腻滑嫩的蛋皮，绵密香浓的奶油，果肉厚实的芒果，酸甜可口的草莓，层层相连，入口软滑。我太喜欢这样的口感了😍

街边的甜品店，一小块就要二三十，每次都小口品尝，却也活不了几口。自己在家做，满满的水果，厚实的奶油，大口吞咽，享受吃甜品的快乐😍

根据我这个配方，十几层7寸蛋皮，蛋糕放到第二天一样细腻滑嫩，完爆甜品店了😍

用料  

牛奶 290克
鸡蛋 2个
低筋面粉 100克
白糖A 30克
黄油 25克
奶油 350克
白糖B 30克
芒果 700克
草莓 适量

细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法  

  1. 准备好所有的食材，奶油和容器提前一起放冰箱冷藏。

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第2张

  2. 大碗中打入2个鸡蛋加入白砂糖A搅拌均匀

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第3张

  3. 蛋液中加入290ml牛奶，搅拌均匀

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第4张

  4. 在上一步的液体中，筛入100g的低筋面粉，然后搅拌均匀

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第5张

  5. 将面糊过筛2次，得到细腻的面糊。

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第6张

  6. 黄油隔热或微波炉加热几秒，使之成为液态

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第7张

  7. 在过筛的面糊中倒入融化好的黄油，搅拌均匀

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第8张

  8. 平底锅小火加热后倒入2勺面糊，翻转均匀，面糊表面起泡后用筷子或者小刀刮下四周，即可出锅

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第9张

  9. 烙好的面皮室温放凉后冰箱冷藏

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第10张

  10. 洗净的草莓切片，芒果切成薄一点的长条

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第11张

  11. 350g奶油中加入30g白糖B，用打蛋机打发至有明显纹路，奶油提起不会掉落

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第12张

  12. 底下铺第1层蛋皮，加一层奶油，铺上一层芒果

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第13张

  13. 第2层蛋皮上直接铺奶油，压上第3层蛋皮

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第14张

  14. 第3层蛋皮涂上奶油，铺上草莓。然后草莓上再盖一层奶油铺上第4层蛋皮。第4层蛋皮直接涂奶油盖第5层蛋皮，以此类推

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第15张

  15. 最后在表面加薄荷叶、草莓和芒果装饰，颜值超级高

    细腻嫩滑，好看又好吃的芒果草莓千层的做法步骤图 第16张

小贴士

面糊液一定要过筛两次，蛋皮细腻的关键❣️
烙面糊的时候要用中小火，不能大火❣️
千层的奶油打得硬一点，这样千层比较坚挺❣️
铺千层时候因为水果会出现表面不平，有些地方高有些地方低的现象。改善方法：在下一层低的地方铺上厚点的水果，或者厚一点的奶油，慢慢调整❣️

Tags：千层 草莓 好吃 细腻嫩滑 芒果
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