每次打发抹茶奶油总是不知道加多少抹茶粉好,这回就干脆做了个试验记录下结果,以供后续查看参考。
结论是:添加1%-3%的抹茶粉打发的奶油颜色有细微区别、口味个人感觉2%和2.5%比较好,3%的开始有清苦味,1%和1.5%的小朋友吃都没压力。
本次试验用的抹茶粉是五十铃。
用料
抹茶粉(五十铃)、淡奶油、糖粉 |
抹茶奶油比较(1%~3%)by pink-rabbit的做法
原料:淡奶油100%、糖粉10%、抹茶粉1%-3%
打发后的颜色有细微区别。
添加1%-3%的抹茶粉打发的奶油颜色有细微区别、口味个人感觉2%和2.5%比较好,3%的就开始有清苦味,1%和1.5%的小朋友吃都没压力。
颜色区别真的不大,只是抹茶的清苦味大有不同。
白底的照片真的是很难拍😅幸好准备了两种底色。
白底照片真是很难驾驭……😅