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蜜桃冰淇淋（免搅打版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.87W
蜜桃冰淇淋（免搅打版）的做法步骤图

以下用量可制作1100ml

用料  

蜜桃肉 180g
鸡蛋黄 3个
细砂糖 100g
淡奶油 300ml

蜜桃冰淇淋（免搅打版）的做法  

  1. 蜜桃去皮去核，留下蜜桃肉用食品料理机打成泥，放入冰箱冷藏备用。

  2. 鸡蛋黄分3次加入细砂糖，搅打至颜色变浅，拿起打蛋头，蛋黄如绸缎缓缓滴落。

  3. 另起一碗，打发淡奶油至6成，打蛋头划过后留有纹路。

  4. 将蜜桃泥加入蛋黄混合，搅拌均匀。

  5. 将第4步的混合物加入打发的淡奶油中，充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻4小时以上。

小贴士

细砂糖的用量可根据蜜桃的甜度适当做增减，细砂糖若换成香草糖，会更好的散发淡奶油的香味，但用量要适当减少一些。个人不喜欢很甜的口感，用了100g的细砂糖。打果肉的时候，若打的不是很细腻，则在吃冰淇淋的时候会增加冰淇淋的颗粒感。

Tags：冰淇淋 蜜桃 搅打
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