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发表于：04-28
新手试拼画，我的果蔬作品画----西游记之四处溜哒师徒4😊孩子最近喜欢上看西游记，于是心血来潮利用家里库存材料做个拼画，虽然不太像，但给孩子科普下书中人物足矣，还小小被祟拜了下🌺😍😍用...
![《学徒面包师》第十一回：夏巴塔，中轴线的打卡人食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第十一回：夏巴塔，中轴线的打卡人方法]( "《学徒面包师》第十一回：夏巴塔，中轴线的打卡人食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第十一回：夏巴塔，中轴线的打卡人方法")
发表于：05-24
继连续三次不成功的“夏巴塔”之后，我斗胆做了第四次，没想到居然能把“长得像拖鞋”一样扁平的主食欧包，做成了饱满的、鼓胀的，拿起来如云朵般轻飘飘，外壳又很脆硬的可爱模样。想起儿子小时...
![超级杂粮面包—《学徒面包师》食谱大全及做法，烹饪好吃的超级杂粮面包—《学徒面包师》方法]( "超级杂粮面包—《学徒面包师》食谱大全及做法，烹饪好吃的超级杂粮面包—《学徒面包师》方法")
发表于：06-29
笔记用料如图超级杂粮面包—《学徒面包师》的做法前一天混合浸泡液，用保鲜膜封住容器，室温放置一夜。浸泡液和主面团全部混合，揉到柔软而容易拉伸，发黏但不粘手，光滑而有光泽。在抹油的大碗...
![《学徒面包师》第八回：中式贝果 vs 西式贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第八回：中式贝果 vs 西式贝果方法]( "《学徒面包师》第八回：中式贝果 vs 西式贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第八回：中式贝果 vs 西式贝果方法")
发表于：05-01
按照配方又做了两次，第二次发酵过头了，贝果不够蓬松，第三次，缩小了分量，缩短了烘焙时间。5个小贝果，只有一个蓬发饱满，模样可爱。想是水煮时没有控制好。很多人说“好喜欢吃贝果啊”、“看到...
![《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的方法]( "《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的方法")
发表于：04-08
做了九个“安纳德玛面包”后，突然灵光一闪：这个配方是不是可以用其他粗粮来做呢？于是就做了个黑米粉版的“安纳德玛面包”。配方完全一样，只把玉米粉替换成黑米粉，黄油仍用了配方中的9克，烘...
![学徒面包师（BBA）－肉桂葡萄干核桃面包（Cinnamon Raism Walnut Bread）食谱大全及做法，烹饪好吃的学徒面包师（BBA）－肉桂葡萄干核桃面包（Cinnamon Raism Walnut Bread）方法]( "学徒面包师（BBA）－肉桂葡萄干核桃面包（Cinnamon Raism Walnut Bread）食谱大全及做法，烹饪好吃的学徒面包师（BBA）－肉桂葡萄干核桃面包（Cinnamon Raism Walnut Bread）方法")
发表于：04-22
因喜欢做面包，看了学徒面包师后，很希望自己可以把里面的方子都尝试一下。于是就把自己尝试过的方子，记录下来。这是尝试的第二款面包。此次是按照原方比例做的，成品是2个吐司模。用料高筋...
![面包师学徒之乡村面包太阳花环版食谱大全及做法，烹饪好吃的面包师学徒之乡村面包太阳花环版方法]( "面包师学徒之乡村面包太阳花环版食谱大全及做法，烹饪好吃的面包师学徒之乡村面包太阳花环版方法")
发表于：09-09
来自《面包师学徒》的P213法式乡村面包可以制作3个中型面包，家里烤箱都比较小，一次烤1个或者2个比较容易实现，可以减量用料中种面包454g中粉142g高粉142g盐5.4g快速酵母粉1.6室温清水170~...
![《学徒面包师》第六回：阿托斯，自然之味的馈赠食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第六回：阿托斯，自然之味的馈赠方法]( "《学徒面包师》第六回：阿托斯，自然之味的馈赠食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第六回：阿托斯，自然之味的馈赠方法")
发表于：04-17
如果要对“阿托斯面包”有个评价，我会用“自然的丰盛馈赠”形容。做第三个“阿托斯面包”正揉面时，我妈推门进来，看到我在跟一团“烂泥糊”较劲，说：你做面包怎么这么费劲，我们小区附近有家面...
![超级杂粮土司(方子来自学徒面包师)食谱大全及做法，烹饪好吃的超级杂粮土司(方子来自学徒面包师)方法]( "超级杂粮土司(方子来自学徒面包师)食谱大全及做法，烹饪好吃的超级杂粮土司(方子来自学徒面包师)方法")
发表于：10-02
不爱写么，反正粗粮控的最爱，适合450克土司模用料浸泡液(提前一天制作):小米(或玉米粉)15克燕麦11.2克麦麸3.7克水30克主面团:全部浸泡液高粉220克红糖22克盐5.6克酵母4克熟糙米15克蜂蜜1...
![《学徒面包师》第五回：阿托斯，希腊宗教节日面包食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第五回：阿托斯，希腊宗教节日面包方法]( "《学徒面包师》第五回：阿托斯，希腊宗教节日面包食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第五回：阿托斯，希腊宗教节日面包方法")
发表于：04-14
“阿托斯”是一系列节日面包的统称，这些面包的基本材料一样，只根据不同节日变化造型或者增加装饰配料，以烘托不同的节日气氛和传统。“阿托斯”是希腊宗教节面包的统称。阿托斯面包的特别...
![全麦面包—《学徒面包师》食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包—《学徒面包师》方法]( "全麦面包—《学徒面包师》食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包—《学徒面包师》方法")
发表于：06-29
笔记用料如图全麦面包—《学徒面包师》的做法前一天，制作浸泡液，混合，盖保鲜膜，室温放置一夜。混合波兰酵头，盖保鲜膜室温发酵2-4小时，或至开始气泡，冷藏一夜。第二天提前一小时取出波兰酵头...
![《学徒面包师》第十回：哈拉，犹太教的传统面包食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第十回：哈拉，犹太教的传统面包方法]( "《学徒面包师》第十回：哈拉，犹太教的传统面包食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第十回：哈拉，犹太教的传统面包方法")
发表于：05-15
“哈拉”作为犹太教的传统宗教面包，跟咱们过年准备的食物一样，有很多讲究，也蕴含着不同的寓意。1、辫子的形状，螺旋形的卷象征上帝的降临，他的仁慈和慷慨。2、辫子的不同数量有不同含义：12股...
![「BBA·学徒面包师」白面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「BBA·学徒面包师」白面包方法]( "「BBA·学徒面包师」白面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「BBA·学徒面包师」白面包方法")
发表于：12-30
这是BBA系列的第二个吐司，白面包，这个配方属于经典百搭系的，我尝试的是书中白面包配方的第一个。因为在看了小德的博客之后，她比较推荐第一个，因为这个配方里面奶粉含量多，所以奶香浓郁，外加...
![正宗美味的无厨师机徒手做日式软吐司？（大概）怎么做]( "正宗美味的无厨师机徒手做日式软吐司？（大概）怎么做")
发表于：11-15
第一次做成了吐司，记录下，怕忘记了。看b站up主（一桄鱼ci-）的视频做的，但是炼乳和盐我没有加～用料高筋面粉250克水135ml鲜酵母5克黄油32克细砂糖25克蜂蜜30克牛奶10克无厨师机徒手做日式软吐...
![「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康食谱大全及做法，烹饪好吃的「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康方法]( "「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康食谱大全及做法，烹饪好吃的「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康方法")
发表于：08-19
安纳德玛面包-是《学徒面包师》的第一款面包，这一款面包我尝试跟着原方子做，可是做出来的面包成品因为里面的玉米渣太硬，太扎口，导致非常不好吃。于是我把方子进行了简单的改良，做出来的效...
![亚美尼亚脆饼（学徒面包师）食谱大全及做法，烹饪好吃的亚美尼亚脆饼（学徒面包师）方法]( "亚美尼亚脆饼（学徒面包师）食谱大全及做法，烹饪好吃的亚美尼亚脆饼（学徒面包师）方法")
发表于：06-09
面包种类：营养面包，硬面团，扁平面包，直接法，人工酵母用料高筋面粉191g（100%）盐3.7g（1.93%）快速酵母粉1.6g（0.84%）蜂蜜21.3g（11.15%）植物油（无味）14.2g（7.43%）水85g-113g（44.5%-59.16%）亚美尼亚脆饼（学徒面...
![「BBA·学徒面包师」燕麦全麦小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的「BBA·学徒面包师」燕麦全麦小餐包方法]( "「BBA·学徒面包师」燕麦全麦小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的「BBA·学徒面包师」燕麦全麦小餐包方法")
发表于：12-14
燕麦属于粗粮，被美国《时代周刊》评为十大健康食品，其排第五。可惜老妈不爱吃单纯的燕麦粥，但是燕麦的确对于降低胆固醇和降糖有很好的作用，所以偶就挖空心思的想这个燕麦应该怎样融入到日...
![面包学徒如何做才美味，怎么做面包学徒简单又好吃]( "面包学徒如何做才美味，怎么做面包学徒简单又好吃")
发表于：04-07
无糖无油波卡勒用料耐心力量温柔锋利火候面包学徒的做法6小时...
![没有厨师机也能徒手做的正宗欧包！食谱大全及做法，烹饪好吃的没有厨师机也能徒手做的正宗欧包！方法]( "没有厨师机也能徒手做的正宗欧包！食谱大全及做法，烹饪好吃的没有厨师机也能徒手做的正宗欧包！方法")
发表于：03-25
国际友人奥地利的小胡居家隔离期间老发美食视频。然鹅我总是“厨师机劝退”“料理棒劝退”“打蛋器劝退”……前几天小胡特意发了一个“没有什么能劝退”的分享据说是奥地利家庭必备的...
![「BBA·学徒面包师」史多伦——德国圣诞面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「BBA·学徒面包师」史多伦——德国圣诞面包方法]( "「BBA·学徒面包师」史多伦——德国圣诞面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「BBA·学徒面包师」史多伦——德国圣诞面包方法")
发表于：11-01
学徒面包师中有一些欧洲的节日面包，不难发现，面团中的蛋和油、糖类的比例都比较相似，同时还有一个共同点：那就是会有非常丰富的蜜饯（提子干、蔓越莓干等等）和干果（杏仁、核桃等）。其实转念一想...
![学徒面包师如何做才美味，怎么做学徒面包师简单又好吃]( "学徒面包师如何做才美味，怎么做学徒面包师简单又好吃")
发表于：08-24
开启一个面包的世界。这并不是一本纯粹的食谱书，虽然面包食谱的所有要素它都有。更多的，是在讲述面包的故事，不是面包的来历与传说，而是，面包的生命历程，也是面包师的生命历程。用料学徒面包...
![《学徒面包师》第七回：贝果，享用美食要乘早食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第七回：贝果，享用美食要乘早方法]( "《学徒面包师》第七回：贝果，享用美食要乘早食谱大全及做法，烹饪好吃的《学徒面包师》第七回：贝果，享用美食要乘早方法")
发表于：04-25
第一次做贝果，感受有两点：与市面上绵软、香甜的面包相比，做主食的面包，果然是不同风格。目前做的三种面包，吃起来都没有明显甜味，在细细咀嚼时，才会隐约品尝到谷物的回甜。贝果是混合了“又萌...
![「学徒面包师BBA」玉米面包Corn Bread食谱大全及做法，烹饪好吃的「学徒面包师BBA」玉米面包Corn Bread方法]( "「学徒面包师BBA」玉米面包Corn Bread食谱大全及做法，烹饪好吃的「学徒面包师BBA」玉米面包Corn Bread方法")
发表于：11-17
我实在喜欢美式cornbread，特别分享彼得·莱因哈特《学徒面包师》（TheBreadBaker'sApprentice）一书中的“超奢华”配方~最近一直在磕各种改良版，比如用等量牛奶替换油脂啦，无视培根撒一...
![地道的徒手蛋糕怎么做,如何烹饪徒手蛋糕才更好吃]( "地道的徒手蛋糕怎么做,如何烹饪徒手蛋糕才更好吃")
发表于：02-24
如果你有一个喜欢烘焙的情怀又不想购置太多的烘焙工具和设备，那么今天带给大家的这个徒手蛋糕可以满足你多年的烘焙梦想啦，它味道浓郁，香甜可口，操作简单，零失败！快跟随这个食谱到你的厨房试...
![学徒面包师（BBA）－贝果（Bagels）食谱大全及做法，烹饪好吃的学徒面包师（BBA）－贝果（Bagels）方法]( "学徒面包师（BBA）－贝果（Bagels）食谱大全及做法，烹饪好吃的学徒面包师（BBA）－贝果（Bagels）方法")
发表于：04-23
因喜欢做面包，看了学徒面包师后，很希望自己可以把里面的方子都尝试一下。于是就把自己尝试过的方子，记录下来。贝果是尝试的第一款面包。原方的量较大，我记录的原方的1/3的量，成品是7个小贝...
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