很多人出去买豆浆喝,我更喜欢自己做!做豆浆剩下的豆渣千万不要倒掉!可以做很多美味!
今天就给大家分享一下豆渣发糕!!
用料
豆渣 | 400克 |
面粉 | 300克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1只 |
美味营养豆渣发糕的做法
之前做豆浆剩下的豆渣四百克,当时沥的不是很干,有水分!
把所有食材放到一起,调匀,充分混合!然后准备好一个盒子,我用的是烘焙烤蛋糕的盘子,盘子里面抹上油,一定抹匀了,方便成品脱模!然后把调好的豆渣面团倒入盘子!其实这个面是稍微稀些的!如果调出来成团了,就太硬了!!
锅内可以放上水,稍微烧热一下,然后把盘子放进去盖上盖子,等待发酵,等到豆渣面团发酵两倍大就可以了!可以对比上一个图看看,没发酵之前是半盘子,发酵后,满满一盘子!
然后撒上葡萄干,瓜子仁,黑芝麻,这个随意,不放也行,换成其他果仁也行!!
然后盖上锅盖,大火蒸20分钟后关火!
停火十分钟后,开锅!香喷喷的豆渣发糕就做好了!!
然后放凉一会,倒扣脱模后,再正面朝上,让他自然凉透!
吃的时候切成一块块的!!
哦塞,好吃!营养!健康!!
我不是美食大咖,但却热爱生活!简单好做,你也可以试试!!
小贴士
豆渣是很营养的,现在人们生活水平提高,只吃细粮,偶尔吃点粗粮对身体非常好!
发酵一般是个问题,天冷了,最好是锅内放水烧温热,然后放到锅内盖上盖子,这样温度和湿度都很合适,有利于发酵!
大家一起做起来吧!!