用料
| 桃胶 | 100克 |
| 苹果 | 一个 |
| 淀粉/薯粉/冬仔丸粉 | 20克（或根据自己喜欢的粘稠度调配） |
| 生姜 | 3片 |
| 白砂糖或冰糖 | 适量 |
苹果桃胶羹的做法
晚上先泡好桃胶，到第二天早上再清洗筛选几遍，留下干净发好的桃胶
苹果一个洗净、削皮、切小块待用
淀粉或薯粉或者潮汕地区特有的冬仔丸粉适量用冷水先搅拌好待用
切好的苹果和姜片（不喜欢姜味的可以不下）先加水下锅，大火开后转中火煮约30分钟
加入发好的桃胶，小火煮20分钟
加入搅拌好的粉水，边加边搅拌防止凝结
加入白砂糖或者冰糖适量，搅拌后再小火10分钟熄火完成！
小贴士
最后的口感就是酸甜带有苹果独特的香气，配合着桃胶软糯的口感，推荐给喜欢桃胶甜品的亲们！
注意那些为了增稠的粉粉得用冷水先搅拌化开，入锅时边缓缓倒入边搅拌才不会凝结成块！
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