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自制DIY紫薯芋圆

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.19W
自制DIY紫薯芋圆的做法步骤图

又到了炎热的酷暑季节,想着能吃上Q弹爽滑的芋圆,再好不过了,冰冰的感觉以解酷暑炎热,DIY紫薯芋圆制作简单,学会了与奶茶店味道相比毫不逊色哟!

用料  

紫薯 适量
木薯淀粉 适量
细砂糖 适量
开水 适量

自制DIY紫薯芋圆的做法  

  1. 紫薯清洗干净,去皮切块

    自制DIY紫薯芋圆的做法步骤图 第2张
  2. 将切好的紫薯放进一个盘子里,然后隔水熟,大概需要15分钟(用一根筷子可以轻易的戳入紫薯块即可)

    自制DIY紫薯芋圆的做法步骤图 第3张
  3. 蒸熟后取出放入碗里,然后用勺子捣碎压成泥,加入适量白砂糖搅拌均匀

    自制DIY紫薯芋圆的做法步骤图 第4张
  4. 加入木薯粉,要一点一点的加,紫薯有点干的话可以适量加入开水,揉匀成不粘手的紫薯面团

    自制DIY紫薯芋圆的做法步骤图 第5张
  5. 取出一小部分,揉成长条,用刮板切成适量大小,其余面团同样操作

    自制DIY紫薯芋圆的做法步骤图 第6张
  6. 可以让芋圆裹上薄薄的木薯粉,抖动铁碗,防粘。切好的芋圆可以用保鲜膜装好放进冷冻室,想吃的时候可以一点一点拿出来煮

    自制DIY紫薯芋圆的做法步骤图 第7张
  7. 切好的芋圆放入沸水锅中,大火煮至所有芋圆浮起,继续煮一分钟即可,煮好的芋圆过两遍凉水即可

    自制DIY紫薯芋圆的做法步骤图 第8张
  8. DIY紫薯芋圆就做好啦,口感软糯Q弹,和奶茶店一样哟!

    自制DIY紫薯芋圆的做法步骤图 第9张

小贴士

1.水量根据紫薯泥的含水量决定,面团柔至不粘手即可。
2.做完可以直接煮,也可以冷冻保存。想吃再煮。
3.煮熟的芋圆,一定要把芋圆捞起来,过两三遍冷水,(过了冷水的芋圆口感更Q弹)

Tags:DIY 紫薯
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