又到了炎热的酷暑季节,想着能吃上Q弹爽滑的芋圆,再好不过了,冰冰的感觉以解酷暑炎热,DIY紫薯芋圆制作简单,学会了与奶茶店味道相比毫不逊色哟!
用料
紫薯 | 适量 |
木薯淀粉 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
开水 | 适量 |
自制DIY紫薯芋圆的做法
紫薯清洗干净,去皮切块
蒸熟后取出放入碗里,然后用勺子捣碎压成泥,加入适量白砂糖搅拌均匀
加入木薯粉,要一点一点的加,紫薯有点干的话可以适量加入开水,揉匀成不粘手的紫薯面团
取出一小部分,揉成长条,用刮板切成适量大小,其余面团同样操作
可以让芋圆裹上薄薄的木薯粉,抖动铁碗,防粘。切好的芋圆可以用保鲜膜装好放进冷冻室,想吃的时候可以一点一点拿出来煮
切好的芋圆放入沸水锅中,大火煮至所有芋圆浮起,继续煮一分钟即可,煮好的芋圆过两遍凉水即可
DIY紫薯芋圆就做好啦,口感软糯Q弹,和奶茶店一样哟!
小贴士
1.水量根据紫薯泥的含水量决定,面团柔至不粘手即可。
2.做完可以直接煮,也可以冷冻保存。想吃再煮。
3.煮熟的芋圆,一定要把芋圆捞起来,过两三遍冷水,(过了冷水的芋圆口感更Q弹)