用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲）
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油（用于抹碗壁） | 5克 |
| 糖（加入蛋黄） | 5克 |
| 牛奶🥛 | 100克 |
| 糖（加入蛋白打发） | 5克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 糖（用于沾烤碗壁） | 适量 |
入口即化的舒芙蕾😋的做法
蛋黄蛋清分离，蛋黄+糖搅拌均匀
筛入低筋面粉
筛入低筋面粉
翻拌均匀，用盖子盖好备用
烤碗抹上黄油
碗内倒入少许白糖，转一下碗，使糖粘碗壁上，这样舒芙蕾能更好地往上“爬”
奶锅加入100克
中小火🔥加热至冒小泡即可，不用煮开
加热的奶分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀
过筛
用奶锅，制作加入牛奶的蛋黄液，中小火🔥煮，不停搅拌，免得结块，约2——3分钟后离火
蛋黄酱过筛
用刮板刮一点起来能滴落的蛋黄糊，盖上盖子备用
打发蛋白，蛋白放入无油无水的盆内打发，5克糖分三次加入蛋白打发，打发至出小尖钩
三之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，小心别消泡哦😊
把翻拌好的舒芙蕾糊倒入蛋白中，翻拌均匀，注意别消泡。
预热烤箱170度，把舒芙蕾糊倒入准备好的烤碗内，震几下碗，用刮刀，把多余的舒芙蕾糊刮掉，碗边沿咏纸擦干净
中层开始烤啦18分钟后出炉
刚刚出炉的样子
筛上一点奶粉
有点回缩，我想应该是正常现象。
美美哒😋
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