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有蛋水果冰淇淋（德州农民）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:4.95K
有蛋水果冰淇淋（德州农民）的做法步骤图

理工女说太多了～文科妹整理一下
省的读串行。
芒果冰淇淋。好吃到少爷要我做四盒拿到单位显摆。
发烧～照片不拍了～

用料  

淡奶油 240
牛奶 120
蛋黄 2
糖 50
柠檬汁 半匙
水果蓉（新鲜） 130g

有蛋水果冰淇淋（德州农民）的做法  

  1. * 混合淡奶油240和黑莓汁130；

    * 混合蛋黄，25克糖，打发至变白膨胀；

    *  混合牛奶，25克糖，加热至刚刚沸腾

    * 把牛奶缓缓倒入蛋黄，同时搅拌以防蛋黄被煮成蛋花汤；

    *  把上一步混合物倒回锅子，边搅拌边小火加热至80C，液体会变浓稠；

    *  把浓稠液体过筛倒入淡奶油黑莓汁混合物； 加入柠檬汁，搅拌均匀，加盖放凉至室温。冷藏过夜。

    *  用冰激凌机搅拌至冰激凌的浓稠质地。
       冰淇淋配件：最低速，搅拌15-20分钟。

    * 把8冷冻过夜，然后食用。可以冷冻保存几周。

小贴士

黑莓可以换成草莓。莓果类。

Tags：冰淇淋 水果 有蛋 农民 德州
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