![桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图]( "桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图")
这是我自己对应的模具的配方用量，个人做的时候可根据自己手头的模具调整用量。
做过几次发现使用不沾模具真的非常非常方便，几乎完全不粘黏！脱模1秒搞定。
用料
| 市售糯米粉 | 170克（我加了部分自己磨的糯米粉） |
| 市售粘米粉 | 40克 |
| 糖桂花 | 50克 |
| 糖粉 | 10克（不喜甜可不加） |
| 水 | 160~180克 |
桂花糯米糕（拉糕）的做法
所有米粉、糖粉混合
![桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第2张]( "桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第2张")
再倒入糖桂花和分多次加入水，揉匀
![桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第3张]( "桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第3张")
揉至面糊顺滑状态，停止加水。具体加水原则为在配方指定用量上关注面糊状态“边揉边加、多退少补”
![桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第4张]( "桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第4张")
面糊准备好之后，倒入不沾模，放入预先烧开的蒸锅，大火蒸制20-25分钟左右
![桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第5张]( "桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第5张")
完。食
![桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第6张]( "桂花糯米糕（拉糕）的做法步骤图 第6张")
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