九层椰汁马蹄糕

广东人每年都要蒸糕，寓意是步步高升！而椰汁马蹄糕作为甜品始终都是全家人挚爱！

用料  

九层椰汁马蹄糕的做法  

1. 开粉：把350克马蹄粉倒入2碗半水约440克水，搅拌。
   
   开糖水：煮开2碗半水约440克沸腾，然后把400克冰片糖煮溶。然后把糖水倒入上面的马蹄粉水中。

2. 开椰浆：把椰浆400克倒入大碗，加入150克马蹄粉搅拌，再加入炼奶150克，搅拌，待蒸。

3. 开炉蒸糕，先把清水马蹄粉装起一碗，倒入蒸炉，蒸三到五分钟直至凝固。
   
   再装一碗椰浆马蹄粉，倒入覆盖在底层马蹄糕上，蒸三到五分钟直至凝固。
   
   如此循环，直至九层完成。

4. 蒸好后，放置冷冻后，可以选择放在冰箱。个人觉得放了冰箱比较硬一点，口感爽点。唔加温吃就比较软熟。

5. 冷冻后，可以切成小块。