魔芋抹茶奶冻饮

稍加创意，将魔芋粉制成甜汤水，与抹茶奶冻完美的结合到一起，使口感变得完美了许多，也将减肥和美容结合到一起，事半功倍。早先在我制作过杏仁蛋白饼中曾说过，这种形状的饼干用于装饰特别有特点，简单运用到这款甜点中效果相当不错，搭配甜饮食用也很美味。

用料1 (抹茶奶冻)

用料2 

魔芋抹茶奶冻饮的做法1 (抹茶奶冻)

1. 吉利丁片加入适量清水泡软后沥干水份备用

2. 抹茶粉和糖以摩擦状混合

3. 4.加入蛋黄搅拌均匀

4. 牛奶小火煮至于快要沸腾，慢慢加入到抹茶蛋黄液中，用橡皮刮刀混合均匀

5. 中火加热至82℃熄火。（即快要沸腾）

6. 加入泡软的吉利丁片混合均匀

7. 9.过筛两次，隔冷水降温至20℃左右

8. 淡奶油打至6份发

9. 慢慢倒入抹茶牛奶液混合均匀

10. 倒入模具中冷藏过夜

魔芋抹茶奶冻饮的做法2 

1. 魔芋粉中慢慢加入冷水，混合成透明的膏状

2. 加入蜂蜜水上火煮沸，过滤掉残留的颗粒

3. 隔冷水降温备用

4. 糯米粉和糖粉混合，慢慢倒入清水搅拌至软硬适中

5. 搓揉至2cm一个的球状

6. 锅中装水煮沸，放入糯米团子，待浮起后捞出放冷水中备用

7. 将抹茶奶冻倒扣入容器中，用电吹风机加热脱模

8. 放入糯米团，红豆粒

9. 倒入晾凉的魔芋汤水冷藏后食用

小贴士

1、生魔芋有小毒，所以在选择魔芋粉时必须选择熟的，可以直接饮用的。
2、魔芋粉不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性，药用功效：具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果。更多优点百度下便知。
3、可以在极个别超市找到魔芋粉，除此之外，大中型农贸市场也有的卖，怕麻烦的亲也可以在网上购买。