入口即化的玛格丽特小饼干

玛格丽特一直是我最喜欢的一款小饼干，入口即化，让人欲罢不能。而且制作简单，相当的快捷。
这次用美玫牌低筋粉制作，面粉洁白细腻，做出来的饼干口感更佳。

用料  

入口即化的玛格丽特小饼干的做法  

1. 提前准备好所有的原材料，鸡蛋煮熟取两个蛋黄出来。
   鸡蛋一定要煮熟，冷水下锅之后水开后煮八分钟，然后泡凉水后剥出蛋黄，千万不要煮出溏心蛋来。

2. 黄油室温软化到用手轻轻一按有个小坑的程度。

3. 加入糖粉和盐，搅拌均匀，先搅拌一下再打发，要不然糖粉会四处乱飞，打发到体积膨大颜色发白可以了。

4. 将熟蛋黄过筛到打发好的黄油里，用手使劲按压蛋黄就可以轻松过筛。
   熟蛋黄过筛是为了饼干的口感更加的细腻。

5. 将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉混合后筛入，用手搅拌均匀。

6. 将面粉揉成面团，面团的状态应该是略微有些干，但是不会散开，然后放入冰箱里冷藏一个小时。

7. 将冷藏好的面团取出后分成十克一个的小圆球，如果你嫌麻烦也可以不用称，跟着自己感觉来，反正是自己吃的，你自己不嫌弃就好😂😂

8. 用拇指轻轻的在圆球中间按一下，这时饼干就会自然出现漂亮的裂纹。

9. 烤箱预热160°，将饼干放入烤箱中层上下火烤15分钟左右。
   这是我家烤箱的温度，你自己家烤箱的温度你自己一定要把握好，饼干边缘微微泛黄就可以，最后几分钟一定要在烤箱前看着点，千万不要烤糊了。

10. 饼干出炉晾凉后密封保存，吃的时候入口即化，奶香十足，回味无穷。

小贴士

如果没有全脂奶粉，可以用低筋面粉代替，加了全脂奶粉做出来的饼干奶香味儿更足。
鸡蛋一定要煮熟，一定要煮熟，要不然会影响以后的操作。