【玛格丽特饼干】-蛋香浓郁、入口即化

用料  

【玛格丽特饼干】-蛋香浓郁、入口即化的做法  

1. 把煮熟的蛋黄放筛网按压过筛，成为蛋黄细末；

2. 软化的黄油加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发到颜色稍变浅，呈膨松状；

3. 倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀；

4. 低粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油里，用手揉成团；

5. 揉均匀后的面团放冰箱冷藏1小时；

6. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，用大拇指按扁，饼干边缘就会出现自然的裂纹；

7. 做好全部面团后放入预热好的烤箱，165度约20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可；

8. 烤好的饼干放网架纳凉，冷却后入密封盒保存。