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蔓越莓饼干(简单快手)

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.54W
蔓越莓饼干(简单快手)的做法步骤图

这是一款很简单的蔓越莓饼干，勿需打发黄油，鸡蛋量也较少，成功率高，特别适合我们这些刚入门的新手，，只要黄软化到位，口感相当的酥脆，黄油温室软化一、两个小时用刮刀轻松能剥开。

出品量大概一斤左右，烤箱小的方子减半就好。

用料  

低筋面粉 230克
全蛋液 30ML(2大勺)
黄油 140克
糖粉 110克(甜度刚好 勿需减)
蔓越莓 55克

蔓越莓饼干(简单快手)的做法  

  1. 黄油温室软化后，加入糖粉搅拌均匀，勿需打发。

    蔓越莓饼干(简单快手)的做法步骤图 第2张

  2. 加2大勺全蛋液拌均匀

  3. 倒入事先过筛好的低筋面粉，(一定要过筛，不然搅拌不好有颗粒)。

  4. 加入蔓越莓干，(蔓越莓干用搅拌机打碎，没有搅拌机的手工切碎，不要切太碎哦)。

    蔓越莓饼干(简单快手)的做法步骤图 第3张

  5. 搅拌均匀，无颗粒，成为面团，借用模具整形或手工塑形成长方体，冷冻至硬约一小时，是冷冻、冷冻、冷冻…

    蔓越莓饼干(简单快手)的做法步骤图 第4张

  6. 冷冻至硬的面团取出切厚片约5MM

    蔓越莓饼干(简单快手)的做法步骤图 第5张

  7. 烤箱预热 上下火170度，中层，约18分钟，表面金黄色，这里指的是我的烤箱，海氏C76，每个烤箱脾气不同，温度根据自家烤箱定

    蔓越莓饼干(简单快手)的做法步骤图 第6张

  8. 表面金黄色取出放晾网上，冷却后保鲜盒或密封罐保存，慢慢享用。

    蔓越莓饼干(简单快手)的做法步骤图 第7张

小贴士

材料搅拌均匀无颗粒就好，不要搅拌过度，已免起筋

Tags：蔓越莓 饼干 快手
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