做曲奇前 看了好多大家的配方和对应的评论。都是各种问题。所以自己综合了各种问题 比大家平时少一半的量试了一下很成功。该放的什么我也都放了。有的配方参加的东西跟其他不一样。我反正是都放了。不过关键的是。比如四十克的糖。 我30克是细砂糖 保证形状。十克是糖粉。 这样做出来。啥烤的时候没形状。太酥或太硬的问题都没有。很满意。 给大家尝。大家都说好吃。说跟外面买的一样。有的说比外面的还好吃 哈哈。 多加点奶味 会更好
用料
| 黄油 | 60G |
| 糖粉 | 15克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 白糖 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 1克 |
| 柠檬汁 | 滴一点 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 杏仁粉 | 怕有的人不喜欢这味只放了15克 |
| 鸡蛋 | 蛋黄一个。对颜色和味道有帮助 |
成功的曲奇的做法
黄油软化加糖粉。打发到有变白。
牛奶和白砂糖对热水。凉了加到黄油中。 继续搅拌均匀
把所有的料都加进去。好好耐心地搅匀。 如觉得不好挤就加点牛奶 或炼乳也不错哦 最后耐心挤出。进烤箱 我的烤箱温度敏感 我就设上一百三。下一百五。30分钟吧。具体看色彩
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