亚麻籽的香味和黑芝麻特别的搭,成品金黄香酥,美味叠加~成品大概有35块。
用料
黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 120克 |
全蛋液 | 一大勺(15ml) |
糖粉 | 60克 |
黑芝麻(熟) | 30克 |
黄金亚麻籽(熟) | 15克 |
全脂奶粉 | 15克 |
黑芝麻亚麻籽饼干的做法
黄油软化,加入糖粉和全脂奶粉,拌匀后用电动打蛋器打至黄油微微发白。
加入一大勺全蛋液,继续将黄油和蛋液混合打发。
倒入黑芝麻和亚麻籽,用硅胶刮刀翻拌,混合均匀。
倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。用手将面团整形成为长条状,包在保鲜膜里,放入饼干模具(我用的木质的长方体模具)里压实,放入冰箱冷冻室冷冻1.5小时以上。
将冻硬的长方体饼干面团用刀切成0.4cm左右的薄片,放进已经预热好180℃的烤箱,中层上下火12-15分钟。记得10分钟以后观察上色,表面微金黄色即可。